Sup Keju Aneka Sayur

Bahan:

• 100 gr jamur kuping segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera
• 200 gr jamur merang segar, bersihkan, belah-belah sesuai selera
• 100 gr wortel, kupas, iris-iris melintang, ketebalan sedang
• 100 gr kembang kol, bersihkan, potong per kuntum
• 50 gr makaroni, rendam hingga mengembang
• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai seledri, cincang kasar
• 150 gr keju cheddar-quickmelt, potong dadu
• 2 liter kaldu ayam (dari tulangan ayam)
• lada, gula sesuai selera
• garam, hanya jika dirasa perlu (karena sudah agak asin dari kejunya)

Cara:

• Panaskan kaldu ayam, masukkan bawang bombay, daun bawang, keju, jamur merang, jamur kuping, makaroni dan wortel. Aduk-aduk agar kejunya larut. Masak hingga wortel mulai matang.
• Masukkan lada, gula, ¾ bagian seledri cincang, dan kembang kol. Bila diperlukan boleh ditambahkan sedikit garam.
• Masak hingga semua bahan matang tapi jangan sampai terlalu lembek ya
• Siap disajikan, taburi dengan sisa seledri cincang.

Sayur Campur ca Saus Jamur

Bahan:

• 200 gr baby buncis
• 200 gr wortel (import)
• 200 gr bulir jagung manis (frozen), cuci bersih
• 1 butir bawang bombay ukuran agak besar
• 2 sdm kaldu jamur bubuk (bisa ditambah kalau suka)
• 1 sdt lada
• sedikit margarin untuk menumis.

Caranya:

• Siangi baby buncis dan wortel, potong-potong ala batang korek api.
• Iris-iris bawang bombay sesuai selera.
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga matang, masukkan baby buncis dan wortel, aduk-aduk, masukkan kaldu jamur dan lada, aduk-aduk hingga merata.
• Masukkan jagung manis, aduk-aduk, masak hingga sayur matang.
• Siap disajikan.

Skinless Martabak

Bahan:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 75 gr corned beef
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bumbu rendang bubuk
• garam dan gula pasir sesuai selera
• 1 sdt minyak goreng

Caranya:

• Masukkan semua bahan, kecuali minyak goreng, ke dalam telur kocok, aduk-aduk hingga merata.
• Oleskan 1 sdt minyak goreng ke permukaan wajan datar (teflon), gunakan yang berbentuk persegi.
• Panaskan wajan, tuang adonan ke dalam wajan, gunakan api sedang.
• Setelah bagian bawah adonan mengering, lipat menjadi dua. Masak sambil dibolak-balik, hingga matang sempurna.
• Potong-potong sesuai selera, Skinless Martabak siap disajikan.

Buncis Telur Asin

Bahan:

• 3 butir telur asin mentah yang cukup asinnya..


• 250 gr baby buncis, siangi + potong 2 bagian


• 2 cm jahe, keprek


• 3 siung bawang putih, keprek cincang halus


• 1 buah cabe merah besar, iris tipis-tipis


• 3 sdt kecap ikan


• 1 sdm minyak wijen


• 3 sdt minyak goreng


• Lada dan gula secukupnya


• 100 ml air
  

Caranya:

• Haluskan merah telur asin, kocok lepas putih telur asin dan sisihkan.


• Panaskan minyak goreng + minyak wijen, tumis jahe hingga harum, angkat jahenya, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan cabe merah + kecap ikan, aduk-aduk hingga cabe agak layu, masukkan adonan telur asin + lada + gula, ora-arik hingga telur agak matang.


• Masukkan air, didihkan, masukkan buncis, aduk-aduk hingga buncis agak matang, matikan api, aduk-aduk hingga buncis matang sempurna (tidak kematengan..).


• Siap disajikan.