Sup Keju Aneka Sayur

Bahan:

• 100 gr jamur kuping segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera
• 200 gr jamur merang segar, bersihkan, belah-belah sesuai selera
• 100 gr wortel, kupas, iris-iris melintang, ketebalan sedang
• 100 gr kembang kol, bersihkan, potong per kuntum
• 50 gr makaroni, rendam hingga mengembang
• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai seledri, cincang kasar
• 150 gr keju cheddar-quickmelt, potong dadu
• 2 liter kaldu ayam (dari tulangan ayam)
• lada, gula sesuai selera
• garam, hanya jika dirasa perlu (karena sudah agak asin dari kejunya)

Cara:

• Panaskan kaldu ayam, masukkan bawang bombay, daun bawang, keju, jamur merang, jamur kuping, makaroni dan wortel. Aduk-aduk agar kejunya larut. Masak hingga wortel mulai matang.
• Masukkan lada, gula, ¾ bagian seledri cincang, dan kembang kol. Bila diperlukan boleh ditambahkan sedikit garam.
• Masak hingga semua bahan matang tapi jangan sampai terlalu lembek ya
• Siap disajikan, taburi dengan sisa seledri cincang.