Pages

Wednesday, April 6, 2011

Tumis Jagung

Siapkan…

  • 300 gr bulir jagung manis

  • 2 siung bawang putih, iris tipis

  • 3 butir bawang merah, iris tipis

  • 1 butir bawang bombay (yg kecil), iris sesuai selera

  • 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis

  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis

  • 1 sdm kaldu jamur bubuk

  • 160 ml air

  • garam + gula, jika perlu

  • 1 sdt lada

  • minyak untuk menumis

Kemudian…



Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga cabe nya setengah matang, masukkan air dan kaldu jamur bubuk, aduk-aduk.
  • Masukkan bulir jagung, tambahkan lada, aduk-aduk hingga merata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga air agak asat. Siap disajikan.
  • Thursday, December 9, 2010

    Sup Keju Aneka Sayur

    Bahan:
    • 100 gr jamur kuping segar, bersihkan, potong-potong sesuai selera
    • 200 gr jamur merang segar, bersihkan, belah-belah sesuai selera
    • 100 gr wortel, kupas, iris-iris melintang, ketebalan sedang
    • 100 gr kembang kol, bersihkan, potong per kuntum
    • 50 gr makaroni, rendam hingga mengembang
    • 1 butir bawang bombay, cincang kasar
    • 1 tangkai daun bawang, iris tipis
    • 1 tangkai seledri, cincang kasar
    • 150 gr keju cheddar-quickmelt, potong dadu
    • 2 liter kaldu ayam (dari tulangan ayam)
    • lada, gula sesuai selera
    • garam, hanya jika dirasa perlu (karena sudah agak asin dari kejunya)

    Cara:

    • Panaskan kaldu ayam, masukkan bawang bombay, daun bawang, keju, jamur merang, jamur kuping, makaroni dan wortel. Aduk-aduk agar kejunya larut. Masak hingga wortel mulai matang.
    • Masukkan lada, gula, ¾ bagian seledri cincang, dan kembang kol. Bila diperlukan boleh ditambahkan sedikit garam.
    • Masak hingga semua bahan matang tapi jangan sampai terlalu lembek ya
    • Siap disajikan, taburi dengan sisa seledri cincang.

    Monday, October 18, 2010

    Sayur Campur ca Saus Jamur

    Bahan:
    • 200 gr baby buncis
    • 200 gr wortel (import)
    • 200 gr bulir jagung manis (frozen), cuci bersih
    • 1 butir bawang bombay ukuran agak besar
    • 2 sdm kaldu jamur bubuk (bisa ditambah kalau suka)
    • 1 sdt lada
    • sedikit margarin untuk menumis.
    Caranya:
    • Siangi baby buncis dan wortel, potong-potong ala batang korek api.
    • Iris-iris bawang bombay sesuai selera.
    • Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga matang, masukkan baby buncis dan wortel, aduk-aduk, masukkan kaldu jamur dan lada, aduk-aduk hingga merata.
    • Masukkan jagung manis, aduk-aduk, masak hingga sayur matang.
    • Siap disajikan.

    Skinless Martabak

    Bahan:
    • 4 butir telur, kocok lepas
    • 1 butir bawang bombay, cincang kasar
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 75 gr corned beef
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt bumbu rendang bubuk
    • garam dan gula pasir sesuai selera
    • 1 sdt minyak goreng

    Caranya:
    • Masukkan semua bahan, kecuali minyak goreng, ke dalam telur kocok, aduk-aduk hingga merata.
    • Oleskan 1 sdt minyak goreng ke permukaan wajan datar (teflon), gunakan yang berbentuk persegi.
    • Panaskan wajan, tuang adonan ke dalam wajan, gunakan api sedang.
    • Setelah bagian bawah adonan mengering, lipat menjadi dua. Masak sambil dibolak-balik, hingga matang sempurna.
    • Potong-potong sesuai selera, Skinless Martabak siap disajikan.

    Friday, October 8, 2010

    Buncis Telur Asin


    Bahan:



    • 3 butir telur asin mentah yang cukup asinnya..

    • 250 gr baby buncis, siangi + potong 2 bagian

    • 2 cm jahe, keprek

    • 3 siung bawang putih, keprek cincang halus

    • 1 buah cabe merah besar, iris tipis-tipis

    • 3 sdt kecap ikan

    • 1 sdm minyak wijen

    • 3 sdt minyak goreng

    • Lada dan gula secukupnya

    • 100 ml air

    Caranya:



    • Haluskan merah telur asin, kocok lepas putih telur asin dan sisihkan.

    • Panaskan minyak goreng + minyak wijen, tumis jahe hingga harum, angkat jahenya, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan cabe merah + kecap ikan, aduk-aduk hingga cabe agak layu, masukkan adonan telur asin + lada + gula, ora-arik hingga telur agak matang.

    • Masukkan air, didihkan, masukkan buncis, aduk-aduk hingga buncis agak matang, matikan api, aduk-aduk hingga buncis matang sempurna (tidak kematengan..).

    • Siap disajikan.