Buncis Telur Asin

Bahan:

• 3 butir telur asin mentah yang cukup asinnya..


• 250 gr baby buncis, siangi + potong 2 bagian


• 2 cm jahe, keprek


• 3 siung bawang putih, keprek cincang halus


• 1 buah cabe merah besar, iris tipis-tipis


• 3 sdt kecap ikan


• 1 sdm minyak wijen


• 3 sdt minyak goreng


• Lada dan gula secukupnya


• 100 ml air
  

Caranya:

• Haluskan merah telur asin, kocok lepas putih telur asin dan sisihkan.


• Panaskan minyak goreng + minyak wijen, tumis jahe hingga harum, angkat jahenya, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan cabe merah + kecap ikan, aduk-aduk hingga cabe agak layu, masukkan adonan telur asin + lada + gula, ora-arik hingga telur agak matang.


• Masukkan air, didihkan, masukkan buncis, aduk-aduk hingga buncis agak matang, matikan api, aduk-aduk hingga buncis matang sempurna (tidak kematengan..).


• Siap disajikan.