Kacang Panjang Tumis Tempe

Bahan:
. 1 papan tempe semangit (uk.20x20cm), potong persegi kecil
. 400 gr kacang panjang
. butir bawang merah, iris tipis
. 7 siung bawang putih, iris tipis
. 3 buah cabai hijau, iris tipis.
. 20 butir cabai rawit
. 1 sdm kecap ikan
. 1 sdt gula merah
. garam
. 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
. 750 ml air

Caranya:
. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum, masukkan kecap ikan, aduk-aduk, masukkan cabai hijau, aduk kembali hingga cabai layu, masukkan tempe, aduk-aduk sampai tempe agak matang, tambahkan air & garam.
. Masukkan cabai rawit, didihkan, tambahkan gula merah, aduk-aduk.
. Terakhir, masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang agak matang. Angkat & siap disajikan.

Tahu Aci

Bahan:
• 10 buah tahu kuning (contoh: tahu bandung Yunyi), belah serong jadi 2
• 150 gr tepung sagu tani
• 4 tangkai kucai, iris-iris
• 3 sdm air
• garam secukupnya
• minyak goreng

Caranya:
• Larutkan tepung sagu+garam dengan air, masukkan irisan kucai, aduk rata, tambahkan 1 buah tahu yang dihaluskan, aduk rata, hingga adonan aci kental

dan bisa dipulungi.
• Ambil sedikit adonan aci, pipihkan, tempelkan diatas permukaan tahu (bagian yang lurus). Lakukan ini sampai semua tahu ditempeli adonan aci.
• Panaskan minyak goreng, goreng hingga acinya matang (tahunya mengapung & aci mengembang).
• Angkat tahu dan tiriskan.
• Siap disajikan kecap rawit.

Untuk 18 potong tahu goreng.

Sambal Tempe

Bahan:
• 3 buah tempe bungkus (biasanya berbentuk segitiga)
• 5 gr terasi udang (bila suka boleh ditambah)
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe hijau
• 2 buah cabe rawit
• 1 ikat daun kemangi, cuci bersih
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt asem jawa matang
• garam secukupnya
• minyak goreng

Caranya:
• Goreng tempe+terasi+cabe merah+cabe hijau+cabe rawit, sisihkan.
• Haluskan cabe merah+cabe hijau+cabe rawit+terasi (yang sudah digoreng)+garam dan asem jawa sampai merata, masukkan tempe goreng, haluskan kembali, tambahkan daun kemangi, aduk biar tercampur rata.
• Siap disajikan.